Alegerea unui aragaz pentru bucătărie este o măsură importantă, de care depind eficiența procesului de gătit și confortul în utilizarea sobei. Astăzi, plăcile moderne sunt prezentate în mai multe versiuni, care diferă în principiul funcționării, funcționalității, aspectului și prețului. Atunci când se decide ce este mai bun: plita electrică sau electrică, este important să explorați punctele forte și punctele slabe ale fiecărei opțiuni.
Ce este mai bine: inducție sau sobă electrică, avantajele și dezavantajele produselor
Pentru a înțelege problema modului în care un aragaz de inducție diferă de cel electric, este necesar să se înceapă un studiu al principiului funcționării fiecărui dispozitiv. Dispozitivul electric încălzește imediat arzătorul la temperatura dorită. Apoi, căldura este transferată în vasele instalate în zona de lucru. Căldura este generată ca urmare a trecerii curentului electric printr-un conductor.
Acesta din urmă este un element de încălzire rezistiv, care este caracterizat printr-o valoare ridicată a rezistivității. Conductorul este reprezentat de o spirală, care poate fi amplasată sub formă deschisă sau ascunsă sub plită.
Printre avantajele distinctive ale sobei electrice se numără:
- funcționarea silențioasă a dispozitivului;
- posibilitatea de a folosi orice fel de ustensile;
- cost acceptabil;
- arzatoarele se încălzesc mult timp și se răcesc încet, astfel încât să puteți lăsa un vas preparat pe suprafață pentru a „coborî”;
- o gamă largă de variante de culoare și design care vă permit să alegeți un model pentru orice stil de interior;
- suprafata nu are nevoie de ingrijire speciala, este usor si usor de curatat folosind detergent obisnuit.
Dezavantajele plăcii includ:
- costuri semnificative ale energiei;
- panoul are o limită de masă pe care o poate rezista;
- un grad ridicat de pericol de incendiu crește probabilitatea de arsuri traumatice.
Ce înseamnă aragazul de inducție, va deveni clar atunci când studiați principiul funcționării sale. Se bazează pe fenomenul de inducție electromagnetică. În momentul în care curentul de înaltă frecvență curge printr-o bobină de inducție cu o înfășurare a conductorului de cupru, acesta este transformat pentru a forma un câmp electromagnetic alternativ. La momentul instalării pe zona de lucru a vesela, care are proprietăți feromagnetice, fenomenul fizic rezultat contribuie la mișcarea electronilor localizați pe suprafața fundului produsului.
Astfel, există un proces de căldură, care este folosit exclusiv pentru încălzirea vesela. Suprafața plăcii în acest caz rămâne rece. Datorită principiului unic de funcționare, panoul de inducție are mai multe avantaje:
- costul redus al energiei electrice, care este cheltuit exclusiv pe crearea unui câmp electromagnetic într-o bobină de inducție a conductorului închis;
- eficiență maximă, care mărește eficiența dispozitivului, rezultând o perioadă minimă de timp petrecută pentru gătit;
- un nivel înalt de securitate, care este asigurat de particularitatea sobei, de a începe să lucreze atunci când vasele sunt instalate pe ea și de a finaliza procesul atunci când nu există niciun element pe arzător;
- capacitatea suprafeței plăcii să rămână rece, ceea ce contribuie în același timp la scăderea costurilor cu energia și elimină probabilitatea de arsură;
- capacitatea de a seta temperatura de încălzire necesară cu o precizie de 1 grad;
- selectarea automată a setărilor pentru a recunoaște diametrul vaselor;
- echipamente cu un număr mare de funcții și programe;
- ușor și simplu de îngrijire care nu necesită utilizarea de instrumente speciale.
Dezavantajele produsului includ următoarele caracteristici:
- apariția de zgomot specific în funcționarea suprafeței, care este asociat cu activitatea ventilatoarelor, bobine de răcire;
- costul ridicat al suprafeței în comparație cu alte tipuri de panouri;
- pentru un aragaz de inducție, trebuie să folosiți vase speciale;
- Acest dispozitiv afectează negativ funcționarea altor aparate de uz casnic, care se află foarte aproape de suprafața aparatului.
Este important! În timp ce gătiți pe un aragaz de inducție, îndepărtați toate bijuteriile și ceasurile. Prima, încălzirea, poate arde pielea, cea din urmă – sunt magnetizate.
Pentru a decide care plita este mai buna, este necesar sa se ia in considerare caracteristicile tehnice ale fiecaruia. O plită cu inducție constă dintr-o bobină de inducție, o suprafață din ceramică de sticlă, o izolație, o unitate de comandă și un convertor de frecvență. În aragazurile electrice, clatite din fontă, arzătoare rapide, halogen sau Hi-Light pot acționa ca elemente de încălzire. Prima opțiune este situată pe suprafețe din oțel sau emailate. Restul sunt ascunse sub panoul din sticlă-ceramică.
Cea mai mare eficiență este asigurată de elementele de încălzire cu halogen. Tandemul perfect al spiralei rapide și al becului cu halogen contribuie la încălzirea rapidă a arzătorului în câteva secunde, ceea ce asigură economii maxime de energie.
Panourile de inducție sunt echipate cu o suprafață sticlo-ceramică, care are rezistență și durabilitate. Cu toate acestea, nu este capabil să reziste unui șoc sau unor efecte mecanice puternice. Suprafața sobei electrice poate fi din sticlă ceramică, din oțel inoxidabil sau poate fi smalțită. Ultima opțiune este cea mai ieftină. Suprafața poate rezista la diferite sarcini mecanice și expunere la temperaturi ridicate, nu necesită o atenție deosebită, dar poate fi deteriorată de materiale abrazive sau de compuși de curățare.
Proprietățile tehnice și operaționale bune au un panou din oțel inoxidabil. Cu toate acestea, este nevoie de o îngrijire specială, care asigură un aspect atractiv pe o perioadă lungă de timp.
Suprafața sticlo-ceramică este cea mai populară opțiune. Poate fi alb sau negru. Panouri originale și elegante cu un model.
Înainte de a alege o sobă electrică, trebuie să decideți parametrii produsului. Panourile de inducție și electrice pot fi standard sau non-standard, ceea ce vă permite să încorporați produsul în orice set de bucătărie. Lățimea minimă a produselor este de 30 cm pentru prima variantă a plăcii și 26 cm pentru cea de-a doua. Forma plăcilor de inducție este prezentată sub formă de dreptunghi sau pătrat, iar electricul poate fi de asemenea realizat sub formă de oval, cerc sau semicerc.
Aragazele electrice și de inducție sunt dependente și independente. Prima opțiune este asociată cu cuptorul, care trebuie amplasat în imediata apropiere a suprafeței. În modelele electrice, unitatea de comandă a panoului este amplasată direct pe dulap.
Alegerea unei plite sau a unei plite electrice ar trebui să acorde atenție numărului de dispozitive de ardere. Primul tip de suprafață poate avea de la 1 la 6 inele de diametru diferit, ceea ce permite utilizarea unor recipiente diferite. Numărul de arzătoare pentru modelele electrice este de 2-5 bucăți. Pentru plăcile cu o suprafață sticlo-ceramică, arzătoarele pot fi plasate în același rând sub formă de romb, pătrat, triunghi sau semicerc.
Puterea totală a panoului de inducție este cuprinsă între 3-12 kW, electric – 3-10 kW. Operarea ambelor tipuri de plăci poate fi tactilă sau mecanică. Prima opțiune este mai convenabilă. În plus, fiecare arzător poate avea un set individual de taste.
Pentru a înțelege întrebarea care este aragazul este mai bun: inducție sau electrică, o comparație a parametrilor de bază ai dispozitivelor, cum ar fi:
- viteza și gradul de încălzire;
- cerințele pentru ustensile folosite;
- eficiența muncii;
- consumul de energie electrică;
- siguranța muncii;
- nivelul zgomotului;
- caracteristică de suprafață;
- funcționalitate;
- impactul asupra altor elemente ale aparatelor de uz casnic.
Una dintre principalele diferențe între o aragaz inducție și o suprafață electrică din sticlă-ceramică este consumul minim de energie. Primul tip de suprafață se încălzește instantaneu și se răcește rapid. Curentul electric este folosit exclusiv pentru producerea curentului magnetic în bobina de inducție. În timpul ajustării temperaturii se schimbă instantaneu. Nu este nevoie de o așteptare lungă până când arzătorul se încălzește sau se răcește.
Este important! Modelele de inducție consumă de 1,5 ori mai puțină energie electrică în comparație cu proiectele electrice.
Plita de inducție este caracterizată de nivelul cel mai ridicat de eficiență, care este de 90%. Pentru comparație, se poate observa că acest indicator este de 55% pentru un panou electric din sticlă ceramică și de 60% pentru un gaz.
Având în vedere principalele diferențe dintre mașinile de gătit cu inducție și cele electrice, nu se poate menționa viteza mare de gătire pe suprafața de inducție, care depășește cu mult capacitățile modelelor electrice. Căldura generată nu este consumată pentru încălzirea arzătorului și a suprafeței. Aceasta conduce imediat la încălzirea vesela.
Pentru a încălzi 1 litru de apă pe un panou de inducție vor dura 2-3 minute. Inelul în acest caz va atinge o temperatură de cel mult 60 ° C. Curenții electromagnetici sunt direcționați exclusiv către hrana, care în acest caz este gătită de mai multe ori mai repede. Va fi nevoie de aproximativ 5 minute pentru ca aragazul să încălzească plita, iar alte 10-13 minute sunt necesare pentru fierberea apei fierbinți. În acest caz, temperatura elementului de încălzire poate atinge 400 ° C.
Este important! Un sobă electrică încălzește nealimentar hrana, cauzând arderea.
Răspunzând la întrebare, care este diferența dintre o suprafață de gătit de inducție și una electrică, nu se poate observa nivelul ridicat de siguranță al primei. Aragazul începe să funcționeze numai atunci când este instalat pe zona de lucru a vesela, al cărui diametru ar trebui să ocupe cel puțin 70% din suprafața arzătorului. După scoaterea elementului de pe placă, acesta se oprește. Suprafața rămâne rece, ceea ce elimină probabilitatea unei arsuri la momentul contactului accidental cu panoul.
Plita electrică începe să se încălzească imediat după pornirea acesteia la o temperatură ridicată și apoi se răcește mult timp după terminarea procesului de lucru. În acest caz, riscul de arsură în timpul contactului involuntar cu suprafața crește de mai multe ori.
Este important! Panoul de inducție nu va funcționa dacă puneți un obiect străin pe el. O astfel de nuanță este foarte relevantă pentru familiile cu copii mici.
Studiind diferența dintre inducție și panourile electrice în problema securității, este imposibil să nu menționăm că primul tip de plăcuță este echipat cu o opțiune de oprire automată. Acest lucru se întâmplă, de exemplu, dacă apa din vas se fierbe și atinge suprafața. De asemenea, se va opri dacă apa din oală a fost fiartă, deoarece aragazul recunoaște un recipient gol. O astfel de oportunitate va elimina deteriorarea vaselor.
Pe de altă parte, numai pe suprafața electrică puteți seta temperatura minimă, datorită căruia felul de mâncare se poate stinge fără intervenția utilizatorului.
Având în vedere întrebarea despre modul în care plita electrică diferă de cea de inducție, trebuie să se acorde atenție funcționării silențioase a primei. Al doilea tip de model în timpul funcționării produce un zgomot specific. Se produce ca urmare a funcționării ventilatoarelor, care se află în apropierea arzătoarelor de inducție și care vizează răcirea acestora. Este posibil ca această caracteristică să nu îi placă persoanele foarte sensibile.
Alegerea unei panouri electrice sau inducție este importantă pentru a studia caracteristicile fiecărei opțiuni, care diferă în principiul funcționării, funcționalității și prețului. Placa de inducție oferă o funcționare mai eficientă, cu o cantitate mai mică de energie. Cu toate acestea, această suprafață necesită o grijă deosebită, utilizarea de feluri de mâncare speciale și se caracterizează prin costuri ridicate.
Este imposibil să spunem care plăcuță este mai bună. Dacă nu a fost posibil să faceți o alegere, puteți prefera varianta combinată a plitei cu plite electrice și de inducție.
